Cookie Monster Cookie Recipe: Blaue Kekse mit Biss

Die zerbrochenen Schokoladenkekse zeichnen dunkle Stücke in den leuchtend blauen Teig, während Schokodrops beim Backen weich werden. Diese Cookie-Monster-Cookies sind groß, weich in der Mitte und am Rand leicht knusprig. Zuckeraugen machen aus jedem Keks ein kleines Monster, ohne dass du dafür besondere Backwerkzeuge brauchst. Das Rezept ergibt ungefähr zwölf Stück und passt zu Kindergeburtstagen, einem Filmabend oder einem Backnachmittag, an dem Kinder beim Formen und Verzieren mithelfen können. Der Teig wird vor dem Backen gekühlt, damit die Kekse ihre Form behalten und nicht zu dünn auseinanderlaufen. In dieser Anleitung erfährst du, wie du die blaue Farbe kräftig hinbekommst, ohne den Teig zu flüssig zu machen, und wie du die Keksstücke und Schokolade gleichmäßig verteilst. Dazu gibt es praktische Hinweise zum Formen, Backen und Aufbewahren sowie einfache Ideen für Abwandlungen, falls du andere knusprige Schokoladenkekse verwenden möchtest.

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Cookie-Monster-Cookie-Rezept

Diese großen, leuchtend blauen Kekse bekommen ihre Farbe durch blaue Lebensmittelfarbe und ihre knusprigen Stücke durch Schokoladenkekse und Schokodrops. Der Teig wird vor dem Backen gekühlt, damit die Cookies im Ofen nicht zu flach laufen. Das Rezept ergibt etwa 12 große Kekse und eignet sich für Kindergeburtstage, Filmabende oder einen Backnachmittag.

Zutaten

• 170 g weiche Butter, ungesalzen
• 150 g brauner Zucker
• 70 g weißer Zucker
• 1 großes Ei und 1 Eigelb, beide zimmerwarm
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 1 bis 2 Teelöffel blaue Lebensmittelfarbe, vorzugsweise Gel
• 280 g Weizenmehl
• 1 Esslöffel Speisestärke
• ½ Teelöffel Natron
• ½ Teelöffel Salz
• 120 g Schokodrops oder gehackte Schokolade
• 100 g Schokoladen-Sandwichkekse, grob zerbrochen
• 24 Zuckeraugen zum Verzieren

Der braune Zucker hält die Mitte weich und gibt einen leichten Karamellgeschmack. Weißer Zucker sorgt für etwas knusprigere Ränder. Speisestärke macht die Krume zart; falls keine im Schrank ist, kannst du sie durch dieselbe Menge Mehl ersetzen. Gel-Lebensmittelfarbe färbt kräftig, ohne den Teig stark zu verflüssigen. Bei flüssiger Farbe gib zunächst nur wenig hinzu und ergänze bei Bedarf einen Teelöffel Mehl.

Die Sandwichkekse liefern den typischen dunklen Kontrast. Du kannst sie durch andere knusprige Schokoladenkekse ersetzen. Für eine Variante ohne Nüsse ist dieses Rezept bereits geeignet, sofern Schokolade und Kekse laut Verpackung keine Spuren enthalten. Die Zuckeraugen lassen sich nach dem Backen durch kleine weiße Schokoladenpunkte mit dunklen Schokostückchen als Pupillen ersetzen.

Zubereitung

1. Ofen und Blech vorbereiten: Heize den Ofen auf 175 °C Ober- und Unterhitze vor. Lege zwei Backbleche mit Backpapier aus. Die Bleche müssen nicht eingefettet werden, denn die Butter im Teig verhindert das Ankleben.
2. Butter und Zucker aufschlagen: Gib weiche Butter, braunen Zucker und weißen Zucker in eine große Schüssel. Rühre die Mischung mit einem Handrührgerät etwa 2 Minuten, bis sie heller und cremig ist. Schlage Ei und Eigelb einzeln unter. Rühre danach Vanille und blaue Lebensmittelfarbe ein. Kratze den Schüsselrand mit einem Teigschaber ab, damit keine ungefärbten Butterreste bleiben.
3. Trockene Zutaten mischen: Vermenge Mehl, Speisestärke, Natron und Salz in einer zweiten Schüssel. Gib die Mischung in zwei Portionen zur Buttermasse und rühre jeweils nur, bis kein trockenes Mehl mehr zu sehen ist. Zu langes Rühren entwickelt das Klebereiweiß im Mehl und kann die Kekse zäh machen.
4. Stücke einarbeiten und kühlen: Hebe Schokodrops und grob zerbrochene Sandwichkekse mit einem stabilen Löffel unter. Bewahre einige größere Keksstücke und Schokodrops zum Auflegen auf. Decke den Teig ab und stelle ihn mindestens 30 Minuten kalt. Die Butter wird dabei fester, wodurch die Cookies beim Backen ihre Form besser behalten.
5. Portionieren und backen: Forme mit einem großen Löffel oder einem Eisportionierer 12 Teigkugeln. Setze sie mit etwa 7 cm Abstand auf die Bleche, denn sie gehen beim Backen auseinander. Drücke die zurückbehaltenen Stücke oben leicht in den Teig. Backe ein Blech nach dem anderen 10 bis 12 Minuten. Die Ränder sollen fest aussehen, während die Mitte noch weich und leicht glänzend wirkt.
6. Abkühlen und Augen aufsetzen: Nimm das Blech aus dem Ofen und drücke die Zuckeraugen vorsichtig in die noch warmen Kekse. Lass die Cookies 10 Minuten auf dem Blech ruhen, bevor du sie auf ein Kuchengitter setzt. Sie sind direkt aus dem Ofen sehr weich und werden beim Abkühlen stabiler.

Tipps zum Backen und Servieren

Wenn die Kekse beim ersten Blech stark auseinanderlaufen, war der Teig vermutlich zu warm. Stelle die übrigen Portionen weitere 15 Minuten kalt und prüfe, ob der Ofen vollständig vorgeheizt ist. Für gleichmäßig gebackene Cookies sollten die Teigkugeln ähnlich groß sein. Bei kleineren Keksen formst du 18 Portionen und beginnst nach 8 Minuten mit der Kontrolle.

Setze die Zuckeraugen erst nach dem Backen ein. Im Ofen können sie schmelzen oder sich verformen. Für einen verspielten Ausdruck dürfen die Augen leicht unterschiedlich hoch sitzen. Serviere die Kekse auf einer blauen Platte oder lege sie einzeln in durchsichtige Tütchen. Ein Glas Milch passt gut dazu; für eine Party kannst du die Cookies zusätzlich mit ein paar zerbröselten Schokoladenkeksen auf einer Servierplatte garnieren.

Bewahre vollständig abgekühlte Cookies bis zu 4 Tage in einer luftdichten Dose bei Raumtemperatur auf. Lege ein Stück Backpapier zwischen die Schichten, damit die Zuckeraugen nicht aneinanderstoßen. Zum Einfrieren kannst du rohe Teigkugeln auf einem Blech vorfrieren und anschließend in einen Gefrierbeutel geben. Backe sie gefroren bei gleicher Temperatur etwa 2 Minuten länger und setze die Augen danach auf.

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Diese Cookie-Monster-Cookies verbinden kräftig blauen Teig mit knackigen Schokoladenkeksstücken, Schokodrops und lustigen Zuckeraugen. Durch die Kühlzeit behalten die großen Kekse ihre Form, während die Mitte weich bleibt und die Ränder leicht knusprig werden. Probier das Rezept aus, wenn du für einen Kindergeburtstag oder einen gemütlichen Filmabend etwas Selbstgebackenes suchst. Für eine Abwandlung kannst du weiße Schokolade statt eines Teils der Schokodrops verwenden oder die Sandwichkekse durch andere knusprige Schokoladenkekse ersetzen. Serviere die Kekse nach dem Abkühlen mit einem Glas Milch oder packe sie einzeln für eine Feier ein. Wenn du sie gebacken hast, teile gern, wie kräftig deine blaue Farbe geworden ist und welche Kekse du hineingemischt hast. Vielleicht wird deine nächste Ladung noch ein bisschen bunter.

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Cookie-Monster-Kekse

Blaue Kekse mit weißen Schokoladenstückchen, gehackten Chips-Ahoy-Keksen und Oreos.

Vorbereitungszeit
20 Minuten

Kochzeit
12 Minuten

Gesamtzeit
32 Minuten

Portionen
18 Kekse

Zutaten

• 3 Tassen (360 g) Weizenmehl
• 2 TL Speisestärke
• 1 TL Natron
• ¼ TL Salz
• 1 Tasse (226 g) ungesalzene Butter, weich
• 1 ¼ Tassen (267 g) brauner Zucker
• ¼ Tasse (50 g) Kristallzucker
• 2 große Eier, zimmerwarm
• 1 TL Vanilleextrakt
• Royalblaue, elektrisch blaue und violette Lebensmittelfarbe in Gelform
• ⅔ Tasse (113 g) weiße Schokoladenstückchen, geteilt
• ⅔ Tasse gehackte Chips-Ahoy-Kekse
• ⅔ Tasse gehackte Oreos

Anweisungen

1. Schritt 1
   Backofen auf 175 °C vorheizen. Mehl, Speisestärke, Natron und Salz vermischen.
2. Schritt 2
   Butter und beide Zuckersorten cremig schlagen. Eier und Vanille einrühren, dann die Lebensmittelfarben untermischen.
3. Schritt 3
   Die Mehlmischung kurz unterrühren. Schokoladenstückchen, Chips-Ahoy-Kekse und Oreos unterheben; einige Schokoladenstückchen zum Belegen zurückbehalten.
4. Schritt 4
   Teigportionen auf ein Backblech setzen, mit den übrigen Schokoladenstückchen belegen und 10–12 Minuten backen. Vor dem Servieren abkühlen lassen.

Wichtige Informationen

Nährwerte (Pro Portion)

Es ist wichtig, diese Informationen als ungefähr zu betrachten und nicht als definitive Gesundheitsberatung zu verwenden.

Allergie-Informationen

Bitte überprüfen Sie die Zutaten auf mögliche Allergene und konsultieren Sie bei Zweifeln einen Gesundheitsfachmann.